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大麦籽粒原花色素的定位分析

Distribution of Proanthocyanidins in Barley Grain

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【Author】 Yang Yufeng, Cao Xin & Qian Qianghua (Crop Research Institute, Zhejiang Acadamy of Agricultural Sciences, Hangzhou 310021)

【机构】浙江省农业科学院作物研究所；浙江省农业科学院作物研究所杭州 310021；杭州 310021；

【摘要】 <正> 大麦籽粒中的原花色素在啤酒生产及成品贮藏过程中可与蛋白质结合沉淀引起混浊,从而影响啤酒的质量和货架寿命。为此,70年代中期起,丹麦等国开展了籽粒中原花色素生物合成受阻的大麦突变体的筛选,并取得了较大进展。目前在谷粒中只发现大麦和高粱有原花色素,其他谷物如水稻等均不存在。关于原花色素在大麦籽粒中的存在位置,有报导指出是位于糊粉层、种皮更多还原

【关键词】大麦；籽粒；原花色素；
【Key words】 Barley； Grain； Proanthocyanidin；

【基金】国家自然科学基金

【文献出处】浙江农业学报 ,Acta Agriculturae Zhejiangensis , 编辑部邮箱 ,1993年01期

【被引频次】3
【下载频次】52

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