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60Co-γ射线对蒜苔贮藏的影响

EFFECTS OF60Co γ-RATS ON GARLIC SCAPE IN STORAGE

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【作者】 李正国余成屈超荣

【Author】 Li Zhengguo Yu Cheng Qu Chaorong (Department of Food Science,Southwest Agric.Univ.)

【机构】 西南农业大学食品学系西南农业大学食品学系 重庆630716重庆630716

【摘要】 60Co—γ射线能降低蒜苔的呼吸强度,减慢纤維素的积累和物质向苔苞转移,并能降低细胞膜透性,延缓蒜苔在低温下的衰老过程.

【Abstract】 60Co γ-rays were shown to reduce respiration rate of garlic scape (Allium sativum)at low temperature,delay the accumulation of cellulose and the transport of cellular contents to the bulbet and retain a relative low permeability of the cell membrane,thus delaying the senescence of garlic scape.

【关键词】 蒜苔辐照贮藏生理效应
【Key words】 Allium sativumirradiationstoragephysiology effect
  • 【文献出处】 西南农业大学学报 ,Journal of Southwest Agricultural University , 编辑部邮箱 ,1993年04期
  • 【分类号】TS205.9;S633.909.
  • 【被引频次】3
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