三个少数民族2～7岁儿童的家庭膳食特点

【摘要】 以询问和称量相结合的方法对蒙古族34户农牧民、6户牧民,36户哈萨克族牧民和34户锡伯族农民2～7岁儿童进行了家庭膳食调查,结果表明:哈萨克族的膳食营养较好,蒙古族和锡伯族的维生素A缺乏,B₂不足,蒙古族牧民的维生素A缺乏,B₂及C摄入不足。三个民族的食盐摄入量均过高。建议蒙、锡两类家庭增加乳和肉类的摄入量,多吃绿色蔬菜,三个民族都应减少食盐的摄入量。更多还原