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微生物利用糖质原料积累L-苹果酸的代谢机理

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【作者】 周小燕； 吴清平； 陈素云； 钟瑜；

【机构】 广东省微生物研究所； 广东省微生物研究所 广州 510070； 广州 510070； 广州 510070；

【摘要】 <正> 在众多的有机酸中,L-苹果酸以其独特的风味,广泛的用途,在国内外引起人们的关注。为了创造出有工业价值的生产工艺,许多国家的研究人员在不断地努力探索。到目前为止,研究工作仍集中在两条途径上。一是利用

【关键词】 糖质原料； L-苹果酸； 工业价值； 苹果酸钙； 代谢机理； 草酞乙酸； 细胞抽提物； 乙醛酸循环； 苹果酸脱氢酶； 三角瓶；
  • 【文献出处】 微生物学通报 ,Microbiology , 编辑部邮箱 ,1993年01期
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