绿茶优质丰产栽培的几点关键技术

【摘要】 <正> 绿茶是我国最早生产的茶类,也是传统的出口和内销商品。发展绿茶生产,对于发展山区经济,扩大外贸出口和调整茶类结构都有重要的意义。我省茶区多分布在盆周山地及盆内丘陵区。这些茶区气候温和,雨量充沛;日照少,云雾多,湿度大,是发展绿茶得天独厚的生态环境。鲜叶是制茶基础原料。绿茶要求鲜叶叶色较绿,氨基酸、蛋白质含量高,酚氮比要低,其相更多还原