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油脂中脂肪酸的气相毛细管色谱法分析

Determination of Fatty Acids in Glycerides by Capillary Gas Chromatography

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【作者】 楼献文； 张桐凤； 王清海； 朱道乾； 周良模；

【Author】 Lou XianwenZhang Tongfeng, Wang Qinghai, Zhu Daoqian and Zhou Liangmo, Dalian Institute of Chemical Physics, Academia Sinica, 116012

【机构】 中国科学院大连化学物理研究所； 中国科学院大连化学物理研究所 116012； 116012； 116012；

【摘要】 <正> 人类利用油脂已有悠久的历史。油脂是人类不可缺少的营养物质,而且对人体具有重要的生理功能。 油脂的主要成分是脂肪酸甘油脂。自然界中油脂的种类很多,不同的油脂具有不同的脂肪酸组成,因而具有不同的功能和价值。亚油酸是人体必需的

【Abstract】 The fatty acids in grape-seed oil, sesame-seed oil, liquid butter, solid butter, coixenolide and evening primrose oil were determined by gas chro-matography on a crosslinked PEG 20M capillary with a rapid and reliable esterification method.

【关键词】 毛细管色谱法； 脂肪酸分析； 月见草油； 萃取物； 石油醚萃取； 不饱和脂肪酸； 营养物质； 内标； 人体健康； 氢火焰；
  • 【文献出处】 色谱 ,Chinese Journal of Chromatography , 编辑部邮箱 ,1993年06期
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