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我国食物结构的变化与肉类发展的趋势

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【作者】 韩陆奇； 蔡晓雯； 刘选芳；

【机构】 漳州大学； 杭州商学院 福建漳州76300； 福建漳州76300； 杭州310035；

【摘要】 <正>一、我国食物结构的变化我国是世界上人口最多的国家,总人口已达11.6亿,其中大陆人口11.3亿,预计到本世纪末以前就会超过12亿.我国以占世界6.8%的耕地,供养占世界21.4%的人口.到1982年,我国人均的膳食能量摄入量已达2485千卡,基本上解决吃饱问题.

【关键词】 食物结构； 能量摄入量； 热量摄入； 膳食营养； 动物性食品； 谷类食物； 平衡膳食； 营养缺乏症； 冠心病死亡； 人体健康；
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