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阳春乐酒

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【作者】 韦金育； 陈秀珍； 吕琳； 曾振东； 赵绍桢； 秉永臣； 罗永云；

【机构】 广西民族医药研究所； 广西全州湘山酒厂； 广西全州湘山酒厂 邮编:541500； 邮编:541500； 541500； 541500；

【摘要】 <正>以米香型湘山酒作酒基浸泡山羊肾、鹌鹑、牛鞭、杞子、淮山、茯苓、元肉，用白砂糖调整糖度，从而得到配制型的阳春乐酒。

【关键词】 羊肾； 杞子； 糖度； 牛鞭； 香型； 湘山； 酒基； 酒度；
  • 【文献出处】 酿酒科技 ,Liquor-making Science & Technology , 编辑部邮箱 ,1993年04期
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