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米糠与健康
【摘要】 <正> 米糠是稻谷加工成大米的副产品之一,约占糙米重量的8%～13%,糠层分外糖层和内糠层,是由糙米的果皮、种皮、外胚乳和糊粉层组成,含有糖类、脂类、蛋白质、纤维素、多种维生素、磷酸盐等化学成分。目前,只有
- 【文献出处】 粮食与饲料工业 ,Cereal & Feed Industry , 编辑部邮箱 ,1993年01期
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【摘要】 <正> 米糠是稻谷加工成大米的副产品之一,约占糙米重量的8%～13%,糠层分外糖层和内糠层,是由糙米的果皮、种皮、外胚乳和糊粉层组成,含有糖类、脂类、蛋白质、纤维素、多种维生素、磷酸盐等化学成分。目前,只有