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间歇升温缓减青椒冷害的研究

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【作者】 张平； 马岩松； 高瑞霞； 李志澄；

【机构】 沈阳农业大学食品科学系； 沈阳农业大学食品科学系；

【摘要】 把贮于4℃和1℃下的青椒进行间歇升温处理结果表明,贮藏第5天,在20℃下加温24小时,呼吸和种子、花萼褐变和果实病烂等冷害症状受到明显抑制。以后每5天升温1次,升温3次的优于2次,贮温4℃升温2次以上,贮藏效果明显优于4℃恒温处理。

【关键词】 贮藏效果； 秋果； 贮期； 气调贮藏； 呼吸强度； 腐烂指数； 夏果； 差异相； 秋季果； 绿果；
  • 【文献出处】 辽宁农业科学 ,Liaoning Agricultural Science , 编辑部邮箱 ,1993年05期
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