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高粱天然红色素提取及其理化性质的研究

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【作者】 李淑芬； 李景琳； 潘世全；

【机构】 辽宁省农业科学院高粱所； 辽宁省农业科学院高粱所；

【摘要】 高梁红色素足从高粱壳中提取的天然色素.成品是一种具有金属光泽的棕红色固体粉末.本文对其提取剂的选择、提取温度、浸提时间等技术参数及理化性质进行了研究,确定了高梁红色素提取的最佳工艺流程.

【关键词】 天然红色素； 理化性质； 金属光泽； 食用色素； 色价； 消光度； 耐光性； 消光值； 固体粉末； 减压浓缩；
  • 【文献出处】 辽宁农业科学 ,Liaoning Agricultural Sciences , 编辑部邮箱 ,1993年01期
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