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蔗糖转化为山梨醇的研究

STUDY ON SUCROSE TURN INTO SORBITOL

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【Author】 Lin Lunmin,Huang Yuxiu,Chen Jinlan(Department of Applied Chemistry, South China University of Science and Engineering, Guangzhou. Postcode 510641)

【机构】华南理工大学应用化学系；华南理工大学应用化学系广州 510641；广州 510641；广州 510641；

【摘要】将蔗糖分别置于酸和碱介质中对其水解及活化,便进行开环断链,然后在pH=7.5～8.5的NH₃·H20—NH₄Cl—Na₂SO₃体系中,在浓度为2mol/L、电解电位为—1.07V、电流密度为3A/dm²、温度为25℃条件下,电解成山梨醇,电流效率为95％以上。更多还原

【Abstract】 Sucrose is put into acid and alcali separately while it is hydrolyzed and activated, opening ring and opening link chain,and then in the system of NH3·H2O-NH4Cl-Na2SO3(pH = 7. 5-8. 5, concentration is 2mol/L, electrolytic voltage is -1. 07v, current density is 3A/dm2, temperature is 25℃ ), sucrose is electrolyzed into sorbitol,current efficiency is over 95%.更多还原

【关键词】酸和碱；电流密度；碱性介质；电解过程；电解时间；极化电位；开环；环型结构；工艺条件；池中；

【文献出处】精细化工 ,Fine Chemicals , 编辑部邮箱 ,1993年06期

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