节点文献

加工食品的气相防霉保鲜

  • 推荐 CAJ下载
  • PDF下载
  • 不支持迅雷等下载工具，请取消加速工具后下载。

【作者】 李晓光； 李韶雄； 吴丽玲；

【机构】 广东省食品发酵工业研究所； 广东省食品发酵工业研究所；

【摘要】 <正> 食品按加工与否,可分为生鲜食品和加工食品两大类。前者如蔬菜、水果等,后者如面包、糕点等。造成生鲜食品腐败的原因很复杂,有物理的、化学的、生物化学和微

【关键词】 防霉效果； 芽抱杆菌； 化学保鲜； 青霉； 生日蛋糕； 莲蓉月饼； 寄生曲霉； 除油； 吸附量； 最低抑制浓度；
  • 【被引频次】4
  • 【下载频次】53
知网节下载
节点文献中： 

本文链接的文献网络图示:

本文的引文网络
二级参考文献(0)
参考文献(0)
共引文献(0)
节点文献
同被引文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)