节点文献

食用抗菌剂富马酸单甲酯单钠盐的研究简报

  • 推荐 CAJ下载
  • PDF下载
  • 不支持迅雷等下载工具，请取消加速工具后下载。

【作者】 钟振声； 蔡妙颜； 林汉枝； 阮天恩； 郭祀远；

【机构】 华南理工大学轻化所； 华南理工大学轻化所；

【摘要】 <正> 富马酸及其酯类是一系列正在开发的新型防霉剂,具有抑菌谱广,效果显著,用量少,价格相对便宜,不必在酸性环境下使用等优点。尤其是富马酸二甲酯,抑菌力特强,一般只需添加万分之几即起到防霉作用,令食品的保存期大大延长。利用其常温升华的特性,可以不直接添加入食品中,只要与食品同放在容器或包装盒中就可以发挥

【关键词】 富马酸单甲酯； 防霉剂； 抑菌谱； 急性毒性试验； 抑菌效果； 药理试验； 毒理试验； 致突变试验； 无毒物质； 致突变作用；
  • 【被引频次】1
  • 【下载频次】83
知网节下载
节点文献中： 

本文链接的文献网络图示:

本文的引文网络
二级参考文献(0)
参考文献(0)
共引文献(0)
节点文献
同被引文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)