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膳食纤维与脂代谢

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【作者】 吴杰； 彭恕生；

【机构】 华西医科大学； 华西医科大学；

【摘要】 本文较详细地总结了膳食纤维对脂质代谢的影响,指出不同种类的膳食纤维对脂代谢影响不同,不同的脂质成分受膳食纤维影响的程度也不同。本文还较全面地叙述了膳食纤维影响脂代谢的可能机理,认为到目前为止,干扰胆汁酸代谢仍被认为是膳食纤维影响脂代谢的主要机理。

【关键词】 膳食纤维； 脂代谢； 胆汁酸代谢； 血浆胆固醇； 降脂效果； 可能机理； 大鼠； 高胆固醇膳食； 脂肪摄入量； 脂质成分；
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