番禺市1988～1992年熟肉制品卫生质量评价

【摘要】 <正> 随着开放改革个体经济不断繁荣,据1991年底统计,我市有熟肉制品销售店档356间,其中个体经济形式的有345间,占96.91％,从业人员712人。多年米,我们按照烧烤熟肉的生产、运输、保藏、销售的卫生要求实行监督管理,对产品不定期抽检,务求保证熟肉制品的卫生质量,保障人民身体健康。为掌握我市近年熟肉制品的卫生质量情况,现将我市1988～1992年熟肉制品的抽样细菌常规检验结果进行评价分析。更多还原