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1.5次微分伏安法测定水果中的抗坏血酸

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【作者】 王瑜； 姚磊明； 陆光汉；

【机构】 河北沧州教育学院； 湖北教育学院化学系； 华中师范大学化学系 武汉 430070；

【摘要】 <正> 1 引言 抗坏血酸(Vc)是存在于新鲜水果蔬菜中的一种人体必不可少的营养物质,它对人体的生理具有重要意义。测定抗坏血酸一般采用滴定法,分光光度法。近来,用修饰电极测定抗坏血酸有很大进展,而用玻碳电极进行阴极溶出伏安法测定果汁中的抗坏血酸还不多见。

【关键词】 伏安法； 次微分； 玻碳电极； 修饰电极； 分光光度法； 富集时间； 抗坏血酸溶液； 工作电极； 邻二氮菲； 光度分析；
  • 【文献出处】 分析化学 ,Chinese Journal of Analytical Chemistry , 编辑部邮箱 ,1993年09期
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