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四季豆中毒皂苷的检出

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【作者】 夏红权； 刘守亮；

【机构】 湖北省孝感地区卫生防疫站； 湖北省孝感地区卫生防疫站 432106； 432106；

【摘要】 <正> 1992年10月下旬,孝感地区某机关幼儿园和某中专学校的食堂因食用四季豆出现食物中毒。食用人数205人,中毒102人。主要症状为恶心、呕吐、腹痛;部分出现腹泻水样便、头痛、胸闷、出冷汗、畏寒等症状,不发热。经调查证实由四季豆引起,现将检出结果报告如下:

【关键词】 四季豆中毒； 孝感地区； 水样便； 机关幼儿园； 检样； 中专学校； 正丁醇萃取； 红细胞悬浮液； 振摇； 阴性对照；
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