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美国乳制品消费和生产趋势
【摘要】 <正> 乳制品是消费者蛋白质、脂肪、碳水化合物和其它营养成份的主要来源之一。但近年来人们受到膳食与疾病关系的影响,乳制品的销售呈下降趋势。因此,我们必须利用科学方法认识乳制品的营养价值,这是十分必要的。 一、膳食与疾病的关系 美国政府提供的研究报告表明,消费者对膳食与疾病间关系的兴趣日益增加。1988
- 【文献出处】 草食家畜 ,Grass-feeding livestock , 编辑部邮箱 ,1993年02期
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