餐具中烷基苯磺酸盐残留量调查

【摘要】 <正> 为进一步贯彻《食品卫生法》,加强对食具消毒的卫生管理。根据广东省食具消毒卫生标准要求,我们于1991年1～11月,对罗湖区辖属的600多间酒楼、餐厅,随机抽取餐具3234份,进行了烷基苯磺酸盐的残留调查,现将结果报告如下。1 材料与方法1.1 标本的采集不同类型的碗、杯、碟等食具,按梯形、园形、弧形等计算其内表面积,100cm~2为1份样品,用80℃蒸馏水100ml分3次冲洗食具内表面,洗液收集于100ml 纳氏比色管内。放冷,稀释至100 ml。同时求餐更多还原