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街头个体腌卤熟食加工场所卫生状况调查
【摘要】 <正> 腌卤熟食的卫生合格率一直很低,它与生产经营场所的卫生状况有着密切的关系。本文通过对街头个体腌卤熟食加工场所的卫生状况抽样调查,了解其存在的主要卫生问题,为加强管理、改善加工场所的卫生状况、提高产品卫生质量提供对策。
- 【文献出处】 中国初级卫生保健 ,Chinese Primary Health Care , 编辑部邮箱 ,1992年03期
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【摘要】 <正> 腌卤熟食的卫生合格率一直很低,它与生产经营场所的卫生状况有着密切的关系。本文通过对街头个体腌卤熟食加工场所的卫生状况抽样调查,了解其存在的主要卫生问题,为加强管理、改善加工场所的卫生状况、提高产品卫生质量提供对策。