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芦笋营养成分的分析研究

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【作者】 郑玉桂； 索兰弟； 马青枝； 张勤；

【机构】 内蒙古农牧学院中心实验室； 内蒙古农牧学院中心实验室；

【摘要】 <正> 众所周知,芦笋是一种营养丰富、药效明显的食疗蔬菜,古人把它列为“上品之上”,位置仅于人参之后。当前国内外都把芦笋列为名菜。氨基酸是构成人体蛋白质并同生命活动有关的基本物质,它在体内具有特殊的生理功能,是人体不可缺少的营养成分之一。微量元素和矿物质与人体的健康关

【关键词】 绿芦笋； 营养成分； 食疗保健； 必需氨基酸含量； 氨基酸成分； 营养价值； 蒜苔； 鲜样； 药效作用； 地膜覆盖；
  • 【文献出处】 现代农业 ,Modern Agriculture , 编辑部邮箱 ,1992年12期
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