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黑米主要营养素分析与黑米饮料的研制

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【作者】 李军生； 黄慧淑； 何仁；

【机构】 广西工学院轻纺系； 广西工学院轻纺系；

【摘要】 <正>黑米,亦叫墨米。古时人们常以此作为珍贵食物进贡皇府食用,故黑米也叫“贡米”。黑米含有丰富的营养成分和特殊的药物成分,具有补

【关键词】 主要营养素； 营养成分； 药物成分； 营养素含量； 人体必需氨基酸； 粗滤液； 营养价值； 补血益气； 贡米； 营养食品；
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