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食品分析方法中的问题与建议

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【作者】 支翠侠；

【机构】 安徽省淮北市卫生防疫站；

【摘要】 <正>目前,随着食品流通渠道的增加,食品掺伪的方式和手段也日趋复杂,单从国家规定的检验方法来分析,对我们卫生监督部门的监督管理工作带来了局限性和不真实性,特别有些掺假物质,尚无快速定性方法,这给监督检验工作带来了极大的困难。

【关键词】 卫生监督部门； 检验方法； 监督检验； 氯化钠含量； 流通渠道； 二甲酚橙指示液； 卫生标准； 杂醇油； 定性方法； 掺假现象；
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