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西红柿的贮藏保鲜  
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【作者】 骆仲义; 魏娣;
【作者单位】 河北轻化工学院轻工系;
【文献出处】 食品科学 , Food Science, 编辑部邮箱 1992年 01期  
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  中国期刊方阵  CJFD收录刊
【摘要】 <正>西红柿在我国南北方皆可种植,产量大,营养丰富,味道鲜美,价钱便宜,深受群众喜爱。西红柿是浆果植物,皮薄肉嫩,不易贮藏。目前常用的贮藏保鲜方法有下面几种:
【正文快照】 不透水,并且留有开口或硅窗以使西红柿保持一、前 宦__。。_____。。,。_。。,;.、___。。口正常呼吸。焦亚硫酸盐分解放出杀菌气体SO。,西红柿在我国南北方皆可种植,产量大,明矾用来控制SO。的释放速度,使SO。得以均营养丰富,味道鲜美,价钱便宜,深受群众喜匀、缓慢而持续地放?

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