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食品中沙门氏菌快速检测的一种新方法——BIND法

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【作者】 施正学；

【机构】 东北农学院；

【摘要】 <正> 食品中不允许有沙门氏菌检出,如果25g食品样中检出一个活的沙门氏菌,那么这一批食品就必须废弃。已建立了一些沙门氏菌检出、血清学分型和噬菌体分型的方法,并已被广泛采用。然而用标准方法检测沙门氏菌(BAM—AOAC法)需化费3～5天的时间。利用DNA探针、单克隆抗体,荧光检测的分析较为快速,但也需2天多的时间。

【关键词】 BIND； 噬菌体分型； 荧光检测； 单克隆抗体； 转导颗粒； 增菌培养； 弯曲杆菌； 目标菌； 食品样品； 血清学分型；
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