营养、膳食与临床医疗

【摘要】 <正> 营养、膳食与疾病关系的研究在我国已有悠久的历史。距今三千年前的医书"素问"中就谈到"凡欲诊病者,必问饮食后处"。这说明饮食营养与疾病的关系十分密切。据记载在公元前的周朝,宫庭医生中就有称为"食医"者,其任务就是通过调配膳食为帝王们的养生、保健服务。根据医食同源的思想,我国古代医学中就有许多在辨证配膳的思想更多还原