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人参超氧化物歧化酶的研究

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【作者】 侯冬岩； 徐建平； 孙允秀； 张惠祥； 宋雅茹；

【机构】 鞍山师范专科学校化学系； 吉林大学化学系； 吉林大学化学系 鞍山市 114005； 长春 130023；

【摘要】 本文采用改进的邻苯三酚法测定了鲜人参全株各部位及各种人参加工制品中的超氧化物歧化酶活力,并对各种人参加工制品保持SOD活性方面做了比较。从而探讨了以SOD作为人参及人参制品质量指标的参考数据的可能性。

【关键词】 邻苯三酚； 加工制品； 参考数据； 丙酮沉淀； 超氧负离子； 超氧自由基； 自氧化； 生晒参； 紫外分光光度计； 缓冲液；
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