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长白山区猕猴桃果化学成份的研究

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【作者】 张甲生； 王志才； 芦士香； 孙平； 王陆黎； 李平亚； 赵红； 李崇靖； 郭士良；

【机构】 白求恩医科大学普通化学教研室； 白求恩医科大学有机化学教研室； 吉林省农业厅； 吉林省农业厅 长春130021； 长春130021；

【摘要】 本文系统分析了长白山区特产葛枣、软枣、狗枣猕猴桃果中化学成份,定性、定量检测出其所含的有机酸、蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸(17种)和无机元素(26种)。结果表明三者均富含多种营养和活性成份,是值得开发利用的宝贵野生果树资源。

【关键词】 猕猴桃果； 化学成份； 测定；
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