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蚕蛹——高蛋白食物资源

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【作者】 梁长俭； 段传章； 薛跃；

【机构】 河南省农牧厅； 河南省农牧厅；

【摘要】 <正> 蚕蛹是高蛋白食物,并含有丰富的人体必需氨基酸,较多的热能和不饱和脂肪酸,(见表一)是理想的肉类替代品和保健食品,可是,在过去,没有充分重视利用其价值,造成无谓的浪费。我国耕地有限,人口依然增

【关键词】 高蛋白食物； 不饱和脂肪酸； 人体必需氨基酸； 膳食结构； 增长指数； 初生体重； 瘦猪肉； 粮食生产； 饲养时间； 生产周期；
  • 【文献出处】 河南农业 ,Agriculture of Henan , 编辑部邮箱 ,1992年02期
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