离子选择电极法测定食醋中的微量铅

【摘要】 <正> 前言用铅离子选择电极测定食品中的微量铅的研究,国内外报导很少。由于食品中成份较复杂,干扰物很多而铅离子选择电极的灵敏度、选择性较差,所以一般实际测定食品中微量铅的方法有原子吸收法、双硫腙比色法。原子吸收法仪器昂贵,食品生产厂家无力购置。而双硫腙比色法操作步骤繁琐,分析时间长,使用试剂污染环境。此两种方法都不便于生产中随时检查、监测。本文主要研究了食用醋中的微量铅的测定。在食醋中主要含有大量的 Ac~-离子及各种有机物质,对铅离子选择电极的测定有严重干扰。通过实验考更多还原