提高糖化酶生产菌——黑曲霉糖化力的研究

【摘要】 提高黑曲霉发酵产生糖化酶的能力的研究无论在理论上,还是在工业应用中都有重要意义.本文首先采用经典方法分离筛选优良菌株,然后选择 UV-DES 物理和化学诱变剂对其连续刺激诱变,以大连某厂提供的生产用菌做参比连续摇床发酵,获得产糖化酶能力较高的变异株 UD-7,连续培养五代的摇床发酵试验表明,120～144小时,其糖化力稳定在10000单位/毫升以上,比出发菌株高23.1%.以正交试验法优选生产原料配方,反复试验均证明,玉米粉:麸皮:豆饼粉:米糖:硫酸铵=8:3:4:3:0.05,总浓度15.3%时,发酵成绩可比该厂原配方生产提高一倍.研究中还对连续发酵的控制条件进行了探讨.更多还原