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几种工业常用酵母菌原生质体形成条件探讨

Discussion of Formation of Protoplust of Sacharomyces Cerevisiae Used in Industry

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【作者】 张苓花； 吴怡莹； 刘阳； 张润清； 明静文；

【Author】 Zhang Linghua Wu Yiying Liu Yang Zhang Runqing Ming Jingwen (Dalian Institute of Light Industry)

【机构】 大连轻工业学院食工系微生物教研室； 大连轻工业学院食工系微生物教研室；

【摘要】 本文探讨了用蜗牛酶制备原生质体时β-巯基乙醇预处理的浓度和时间,蜗牛酶浓度和作用时间等七个因素对供试6株酵母菌形成原生质体的影响,并对其中的工业用酒精酵母 k-1和黄酒酵母 H-2进行了用蜗牛酶制备原生质体的四因素三水平正交试验,找出了它们形成原生质体的较优条件.

【关键词】 酵母菌； 蜗牛酶； 原生质体；
  • 【文献出处】 大连轻工业学院学报 ,Journal of Dalian Institute of Light Industry , 编辑部邮箱 ,1992年Z2期
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