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薄层扫描法测定食用油及其加热产物中多环芳烃含量

Determination of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons In Edible Oil and Its Heated Products by High Performance Thin-Layer Chromatography and Fluorescence Scanning Densitometer

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【作者】 厉曙光； 潘定华； 汪国雄；

【Author】 Li Shuguang;

【机构】 上海铁道医学院卫生学教研室； 南京铁道医学院；

【摘要】 本文对用薄层扫描法测定食用油及其加热产物中BaP和DBahA进行了研究。该法具有以下特点:快速准确、操作简便、选择性好、灵敏度高、可同时对多个样品进行分离和测定。

【关键词】 薄层扫描法； 食用油及其加热产物； 苯并[a]芘(BaP)； 二苯并[a、h]蒽(DBahA)；
  • 【文献出处】 卫生研究 ,Journal of Hygiene Research , 编辑部邮箱 ,1991年04期
  • 【分类号】R155
  • 【被引频次】7
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