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强电场和强磁场液体杀菌技术研究

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【作者】 白希尧； 陈天明； 李明； 白敏冬； 张芝涛；

【机构】 鞍山静电技术研究设计院； 鞍山静电技术研究设计院 鞍山114011； 鞍山114011； 鞍山114011；

【摘要】 本文论述了获得强电场和强磁场方法及液体杀菌机理．文中阐述通过提高高电压大电流的上升速率　、幅值　和降低漏感等因素，增大电场、磁场场强。文中介绍了在常温条件下应用强电场和强磁场对啤酒、鲜桔汁等进行杀菌，均可以达到国家食品标准，同时保持原色泽、原品味，维生素C及氨基酸等几乎没有改变．

【关键词】 杀菌技术； 桔汁； 食品标准； 上升速率； 最大幅值； 文中； 液体流； 低电阻率； 执行器件； 真空开关；
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