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海盐县农民膳食营养调查

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【作者】 刘兴亚； 朱圣陶； 丁秋月； 江伟威； 蓝旅滨；

【机构】 苏州医学院营养卫生学教研室； 苏州医学院营养卫生学教研室；

【摘要】 <正> 为了解目前农民的营养状况,我们于1989年对浙江省海盐县农民的膳食进行调查,结果报告于下:调查方法我们于1989～1990年选择海盐县长川坝乡以农为主的秦联村、杨柳山村和长川坝村,每村随机调查50户。按统一膳食调查表,记录每人每日膳食摄入量。每季度调查

【关键词】 膳食营养调查； 膳食摄入； 营养素摄入量； 平均摄入量； 动物性蛋白质； 钙摄入量； 营养标准； 碳水化物； 营养评价； 膳食构成；
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