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P控制图在食品质量监督管理上的应用

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【作者】 王正建；

【机构】 湖北宜昌市卫生防疫站；

【摘要】 <正>评价食品的感官质量指标报导较多,而评价食品的理化质量指标主要是根据国家标准、部颁等标准,采用积分式的方式进行综合评价

【关键词】 食品质量监督； 综合评价； 控制图； 不合格； 控制界限； 积分式； 部标准； 监督检验； 评价方法； 氨基氮；
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