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糖水菠萝蜜罐头加工技术

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【作者】 郭锡铎； 彭建华；

【机构】 株洲市食品研究所； 株洲市食品研究所；

【摘要】 <正>菠萝蜜(Artocarpus heserophyllus),别名黄黎、牛肚果等,因果实生长在树干或主枝上,故亦称“树菠罗”或“木菠罗”.我国

【关键词】 牛肚； 罐头加工； 真空封罐； 明矾水； 消肿解毒； 瘤状突起； 加工形状； 桑科； 机械伤； 折光计；
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