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石斑鱼肌肉的氨基酸含量

THE AMOUNT OF AMINO ACIDS IN THE MUSCLE OF GROUPER

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【Author】 Zhang Ben Lu Zixiang Zhang Huazhong Xign Guchao (Department of Aguatic Product,Hainan University)

【摘要】 <正> 石斑鱼是名贵的暖水性鱼类,是海水养鱼的重要品种。本文测定了花点石斑鱼(Epinep-helus maculatus)和青石斑鱼(Epinephelus awoara)肌肉的氨基酸含量。现将结果报告如下:材料和方法一、测定用鱼是1989年5月18日(水温28.0℃)采自海南省陵水县新村港内的养殖网箱,体重64—367g,全长167—264mm。更多还原

【关键词】花点石斑鱼；必需氨基酸含量；暖水性鱼类； Epinephelus；新村港；轴上肌；轴下肌；陵水县；组成模式；营养价值；

【文献出处】浙江水产学院学报 ,Journal of Zhejiang College of Fisheries , 编辑部邮箱 ,1991年01期

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