提高孔府家酒质量浅议

【摘要】 <正> 孔府家酒是山东省名优特产。1987年被评为省优;在1988年全国第五届白酒评比中被评为国优产品,荣获银质奖,填补了山东省近40年来无国优白酒的空白。曲阜市酒厂多年来,坚持传统工艺与先进的生产技术相结合,在原传统工艺基础上,根据科研计划大胆进行技术革新改造,使孔府家酒质量得以稳定提高。近年来,孔府家酒畅销紧俏,深受国内外消费者的青睐,出口量逐年递增。其出口量仅次于玉冰烧,居全国第二。目前,为满足国外消费者对孔府家酒的迫切需求,我厂不得不压缩国内销量,以供出口。更多还原