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链霉菌M1033葡萄糖异构酶单晶培养及其初步分析

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【作者】张公义；牛立文；黄婉治；王淳；刘竞；崔涛；刘咸安；王玉珍；徐洵；梁栋材；

【机构】中国科学技术大学生物系；中国科学技术大学结构分析开放研究实验室；中国科学院生物物理研究所生物大分子国家重点实验室合肥 230026；合肥 230026；北京 100080；

【摘要】 <正> 葡萄糖异构酶(EC 5.3.15)可催化葡萄糖到果糖的异构化反应,在果葡糖浆工业生产中有广泛的应用.人们对不同种属来源的葡萄糖异构酶进行了晶体学研究(见表1).虽然源于Streptomyces rubiginosus(简称STRPR)的葡萄糖异构酶与源于Streptomyces olivochromo-更多还原

【关键词】葡萄糖异构酶；酶；单晶生长；

【基金】国家高科技自然科学基金;中国科学院院长基金;中国科学技术大学结构分析开放研究实验室基金

【文献出处】科学通报 ,Chinese Science Bulletin , 编辑部邮箱 ,1991年07期

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