节点文献

树莓小香槟的研制

推荐 CAJ下载
PDF下载
不支持迅雷等下载工具，请取消加速工具后下载。

【机构】吉林农业大学食品科学系；吉林农业大学图书馆；吉林农业大学果树栽培教研室；吉林农业大学食品科学系；

【摘要】 <正> 树莓是蔷薇科(Rosdcede)悬钩子属的半灌木果树,俗称“托盘”。在我国已有70多年的栽培历史,是我国北方主要的小浆果之一。树莓果实柔嫩多汁,甘甜芳香,营养丰富,是夏初季节的生食佳品。但是,树莓果实成熟集中,易腐烂,不耐贮藏和运输,只能就地消费。为了开发利用这一重要资源。我们于1989～1990年进行了树莓系列加工产品的研究。本文主要报告树莓小香槟的研制。更多还原

【关键词】悬钩子属；小浆果；灌木果树；系列加工；营养成分；果实采收；开发利用；酒液；果浆；总酸含量；

【文献出处】吉林农业大学学报 ,Journal of Jilin Agricultural University , 编辑部邮箱 ,1991年01期

【被引频次】7
【下载频次】85

知网节下载

节点文献中：

本文链接的文献网络图示:

本文的引文网络

节点文献