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充分利用黑木耳的营养保健价值开发系列产品前景广阔

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【机构】黑龙江省林副特产研究所；黑龙江省林副特产研究所牡丹江市157011；牡丹江市157011；

【摘要】 <正> 1 黑木耳的营养保健价值我国人民对黑木耳的营养价值及医疗保健价值,早有认识,利用历史悠久。在西汉《礼记》中记载,木耳是皇帝不可缺少的菜肴。我国第一部药典《神家本草经》中记载:“桑耳黑者,主女子漏下赤汁,血病症(疒段)积聚”。并将桑、楮、榆、柳、槐树上生长的木耳,统称为五木耳,指五木有“益气补饥轻更多还原

【关键词】营养保健价值；医疗保健价值；桑耳；食用菌栽培；系列产品；食物成分表；吴锦文；肠道蠕动；漏下；营养卫生；

【文献出处】中国林副特产 ,Forest By-Product and Speciality in China , 编辑部邮箱 ,1991年02期

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