“豆猪肉”喂狐对狐及公共卫生有无危害的探讨

【摘要】 <正> 1 前言“豆猪肉”是含有猪囊尾蚴的猪肉,也称“米星肉”。系钩绦虫病的感染源。根据食品卫生检疫的规定,轻度感染的“豆猪肉”必须经过冷冻、高温和盐醃等无害处理后,才能减价出售。而重度感染的“豆猪肉”,只能作工业练油用。随着毛皮动物饲养的发展,目前国内很多饲养场开始利用“豆猪肉”饲喂狐类(银、兰狐),“豆猪肉”占饲料总量的70%以上。这是肉食加工部门更多还原