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多不饱和脂肪酸的营养作用

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【作者】 薛少安；

【机构】 陕西师范大学化学系；

【摘要】 本文通过对多不饱和脂肪酸在生理过程及肿瘤防治过程中的营养作用进行较系统的综述,指出多不饱和脂肪酸对人的营养,特别是对肿瘤的防治具有重要意义。

【关键词】 不饱和脂肪酸； 花生四烯酸； 大鼠； 新陈代谢过程； 生理活性； 生物膜； 多不饱和脂肪； 动物实验； 生物功能； 活性化合物；
  • 【文献出处】 中国油脂 ,China Oils and Fats , 编辑部邮箱 ,1990年03期
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