谈谈我市酱油包装的改进

【摘要】 <正> 酿造酱油是营养丰富的调味品,因此在市场上销售必须进行包装,否则会影响质量,导致酸败变质,损害顾客的身体健康,降低企业信誉,更谈不上商品竞争了。 北京市绝大多数酱油包装是瓶装和散装。瓶装普遍采用容积为650毫升,可盛750克酱油的玻璃瓶,散装普遍采用可盛25,000克酱油的塑料桶。据北京市酿造工业公司统计,近几年来瓶装占酱油产量的40％,散装占60％,这就是说,我市酱油包装销售的还不到一半。 目前,我市酱油年产量为13万8千吨,产大于销24％,已给改进酱油质量、增加酱油包更多还原