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酱油卫生质量调查分析

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【作者】 丁杨伟； 栾德美； 唐宏卓；

【机构】 江苏省射阳县卫生防疫站； 江苏省射阳县卫生防疫站；

【摘要】 随机抽样检测176份酱油样品,细菌学卫生合格率仅为65.91％。建议加强消毒与管理,改善生产环境。

【关键词】 酱油； 细菌污染； 总酸度；
  • 【文献出处】 中国消毒学杂志 ,Chinese Journal of Disinfection , 编辑部邮箱 ,1990年03期
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