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从山楂渣中提取果胶

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【作者】 周永国； 胡永利； 班景昭；

【机构】 河北农业技术师范学院； 河北农业技术师范学院；

【摘要】 <正> 本文对由山楂渣中生产果胶的工艺进行了探讨,对传统的生产工艺进行了改进,利用业硫酸作为提取液得到果胶的提取率(占原料)约为2.2％,並且对可行性进行了分析。山楂渣是水果罐头生产中的工业垃圾。全国每年都有大量的山楂渣被扔掉。一方面造成了环境的污染,另一方面在山楂渣中除山楂核外,还附有约30％的山楂果肉,全国每年都有

【关键词】 山楂核； 水果罐头； 果胶酶； 提取率； 工业垃圾； 生产工艺； 酒精沉淀法； 山植； 原果胶； 增稠剂；
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