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甜粕的生产工艺

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【作者】 张国栋；

【机构】 黑龙江省农科院大豆所；

【摘要】 <正> 近年来,日本由于动物性食品摄入量剧增而出现了一种“营养病”。为改变这种状况日本国民出现嗜好天然食品的新潮,大豆及其制品风糜一时,即增加植物性食品的摄入量。甜粕就是大豆制品的一种,而且需求

【关键词】 动物性食品； 天然食品； 植物性食品； 日本国民； 生产工艺； 白色菌丝； 蛋白质含量； 花生粕； 除杂质； 块状物；
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