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蘑菇预煮机的设计及计算

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【作者】 漆仲如；

【机构】 南昌职业大学；

【摘要】 <正> 蘑菇预煮机是罐头加工的关键设备之一,在我国食品机械行业中尚未定型。纵观国内蘑菇预煮工艺,绝大部分采用螺旋推进预煮方式,就是将蘑菇原料由提升机送至预煮槽中加热,其温度范围为95～98℃,预煮时间一般为6～8分钟,蘑菇在预煮机中

【关键词】 预煮； 食品机械； 罐头加工； 功率储备系数； 黄桃； 温度范围； 单位长度； 米/秒； 发粘； 体内温度；
  • 【文献出处】 食品与机械 ,Food and Machinery , 编辑部邮箱 ,1990年01期
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